Vad är industridesign?

Vad är industridesign?

Industridesign, ibland också kallat produktdesign, är en typ av design som innebär att man formger produkter avsedda för massproducering. Det kan handla om i princip vilka produkter som helst, alltifrån köksredskap till elektronik. Som industridesigner måste man kunna ta fram produkter som är tilltalande, funktionella och som det finns ett allmänt behov av. Man måste ofta ta hänsyn till en rad krav från arbetsgivaren, som att produkten går att tillverka till ett så bra pris som möjligt eller att man lyckas ta fram en produkt som inte har allt för stor påverkan på miljön. Oftast arbetar man som en del av ett team som spänner över flera olika kompetensområden. Ibland handlar det om att ta fram en helt ny produkt, och andra gånger om att vidareutveckla en redan existerande.

 

Design och problemlösning
Design kan definieras på många olika sätt. En generell definition kan vara att man genom en kombination av funktion och estetik ska ta fram en lösning på ett problem, eller lyckas fylla ett behov. Kreativitet och uppfinningsrikedom är två egenskaper som värdesätts hos en designer, eftersom man måste kunna tänka i nya banor och komma på nya lösningar på redan existerande problem, eller lyckas hitta nya behov som kan fyllas. Inom industridesignens värld är problemlösning en stor del av vardagen, eftersom man har väldigt många krav att ta hänsyn till och dessutom måste kunna hitta ett kostnadseffektivt sätt att ta fram en produkt som kan massproduceras. För den som är intresserad av att studera till industridesigner så ger bland annat konstfack utbildningar på området.

 

Exempel på klassisk industridesign
Det finns en mängd olika historiska exempel på framgångsrik industridesign. Coca-cola-flaskan från 1915 är ett klassiskt exempel, eftersom den bidrog till att göra Coca-cola till ett av världens största varumärken. Som produktdesign betraktat är det också ett bra exempel på både funktionell och estetiskt tilltalande formgivning, eftersom den var greppvänlig, lätt att känna igen, och tillverkad på ett sådant sätt att glaset inte splittrades om man råkade tappa den i marken. Apples olika produkter har under de senaste tio åren utgjort bra exempel på god industridesign, eftersom de lyckats hitta nya behov hos konsumenterna samtidigt som de tagit fram en unik och tilltalande estetik som dessutom är mycket funktionell.

Food design

Food design

Food design, att designa mat, har blivit ett stort och växande designområde på mer än ett plan. Den som arbetar, eller vill arbeta, med food design behöver antingen utbilda sig särskilt eller för den som redan är utbildad inom design eller inom gastronomin kan behöva fortbilda sig. För det händer mycket på området.

Industridesigners önskar måhända profilera om sig från traditionell industri design till just food design. Ett nytt hett och trendigt designområde.

 

Sensorisk Analys
Vid food design använder man sig av sensorisk analys. Den sensoriska analysen utgår från en förståelse för människans anatomi och fysiologi och då särskilt hur vi varseblir smaker och dofter. Med den kunskapen underlättas skapandet av nya rätter, nya kombinationer av olika ingredienser till utvecklandet av nya recept och processer för framtagning av ny annorlunda föda både till människor och djur.

 

Produktutveckling
En food designer utgår från den sensoriska analysen vid produktutvecklingen. Liksom inom andra slags affärsområden behöver man dessutom ha kunskaper i projektplanering- och ledning samt kvalitetssäkring. Rustad med sina kunskaper tar food designern tillfället i akt att utveckla även kringprodukter till sin produkt. Vinproducenter som tillsammans med en food designer har utvecklat ett nytt vin, kan tänkas lansera det nya vinet i för vinet särskilt designade, formgivna flaskor, naturligtvis tillsammans med ett vinställ och matchande korkskruv som passar de nya flaskorna och deras innehåll.

Utbildningar i food design
Som väl är finns det numera utbildningar i allt från sensorisk analys till produktutveckling. Vid Umeå universitet kopplas dessa ämnen ihop med teoretisk utbildning i traditionell produktutveckling, marknadsanalys, kvalitetssäkring och projektplanering för att inte glömma utveckling och skapande av nya recept.

I Milano designhuvudstaden kommer Scuola Politecnica di Design (SPD) tillsammans med International University of Languages and Media (ILUM) lansera en Master i Food Design i mars 2015. En både unik och exklusiv utbildning för framtida food designers.

 

Spektakulär framtid
Vi kommer att undra och förundras över utvecklingen inom food design. Från vårt grannland i nordväst, Island, designade Búi Bjarmar Aðalsteinsson, en högskolestudent, vad som kallas The Fly Factory. En maskin som tillverkar måltider av insektslarver. Bland annat patéer och bakverk. Chokladkaka någon?